½ kilo de camotes morados
1 tarro de leche
50 gramos de mantequilla
1 cuchara de canela molida
100 gramos de pasas
1 naranja
2 huevos
1 taza de azúcar
1 copa de oporto

Procedimiento:

Sancochar los camotes, pelarlos y majarlos. Batir los huevos con la leche y el azúcar; mezclarlos con los camotes, las pasas, la cáscara de naranja rallada, la mantequilla derretida y el oporto. Engrasar un molde y verter la preparación, para hornear en 180 grados, hasta que está firme. Se puede servir con miel o azúcar en polvo, acompañando carnes asadas.