1 kilo de carne de res
2 tomates
1 poro
1 apio chico
1 zanahoria
¼ kilo de frejoles verdes
¼ kilo de sarandajas
½ kilo de zapallo
½ kilo de yuca
1 choclo grande
¼ col
150 gramos de fideo canuto
6 dientes de ajos
1 atado de albaca
100 gramos de queso

Preparación:

Cocer la carne , en agua fría, por una hora y media. Luego se agrega las verduras picadas y los fideos.Cuando estén cocidas las verduras y la carne, el pesto. Para el pesto: Poner en la licuadora la albaca, los ajos, el aceite y la mitad del queso, batiendo hasta que se haga una pasta. Servir rayando el queso en el plato.

Dónde comer este plato.-
En las picanterías y restaurantes de Piura y Tumbes
Costo de una porción: De 5 a 10 soles.