½ kilo de ocas
1 tarro de leche
1 tapa de chancaca
1 raja de canela en rama
1 cuchara de canela molida

Procedimiento:

Sacarles los ojos a las ocas y ponerlas a cocer en agua; luego chancarlas. En una olla cocer la leche con la canela y la chancaca rallada; cuando hierva, agregar las ocas y dejar espesar. Se sirven espolvoreando canela molida.