|Diamantina|
Tiempo aproximado para cocinar: 15 minutos.
Ingredientes:
5 huevos
1 litro de leche fresca
2 rajas de canela en rama
¾ taza de azúcar
1 vaso de aguardiente de caña
1 cucharadita de canela molida
Procedimiento:
En una olla calentar la leche con la canela en rama y la mitad del azúcar.
Batir los huevos hasta que levanten bien; agregar, poco a poco, el azúcar restante, la leche y el aguardiente.Servir con canela molida espolvoreada.
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