|Cocadas|
Tiempo aproximado para cocinar: 30 minutos.
Ingredientes:
½ kilo de coco seco rallado
¾ kilo de azúcar blanca
1 cucharada de miel
2 rajas de canela
1 copa de anisado
Procedimiento:
En una olla con agua verter el azúcar, la glucosa y la canela. Cuando hierva incorporar el coco. Cuando espese echar el anisado. También se le echa un poco de chancaca para que de sabor. Dejar enfriar y formar bolas. En Piura existe la costumbre de echarle grajeas de colores.
Dónde venden este postre.-
En el mercado de Piura, en Chulucanas, Catacaos, Sechura, Paita, etc.
Lo ofrecen los vendedores que portan canastas de pan. Y también en las dulcerías piuranas.
Su valor oscila entre 0.50 céntimos a 2 soles.
Regresar a: [Postres piuranos]
Regresar a: [Lista de recetas]