½ kilo de harina sin preparar
¼ kilo de manteca vegetal
1 cucharada de bicarbonato
6 yemas de huevo
½ kilo de azúcar blanca
1 limón
1 raja de canela
2 hojas de higuera

Procedimiento:

En un tazón verter la harina cernida con el bicarbonato y media cucharada de sal. Incorporar la manteca. Batir. Echar agua fría y las yemas. Amasar hasta lograr una masa blanda. Partir en tres y estirar cada una con el rodillo, hincarlas con un tenedor y ponerlas en chapas separadas para hornearlas a 180 grados durante veinte minutos. Preparar una miel con azúcar, canela y hojas de higuera, hasta que se ablande. Bañar con esta miel tibia dos de las capas de masa hornada, colocarlas una sobre otra, terminando con masa. Cortar en cuadrados.

Dónde venden este postre.-
En el mercado de Piura, en Chulucanas, Catacaos, Sechura, Paita, etc. Lo ofrecen los vendedores que portan canastas de pan.