1 libra de langostinos. 3 limones. ¼ cucharada de pimienta. 3 ajíes. 2 ramas de culantro. 1 diente de ajo pelado. 1 cebolla. 50 gramos de cancha. 1 camote. 1 yuca. 1 tomate cortado en rodajas. 2 hojas de lechuga. sarandaja al gusto.

Preparación:

Los langostinos se sanchochan por 5 minutos en una olla. Su jugo se retira, pues servirá para la leche de tigre. En otro depósito se mezcla los langostinos (se le retira la vena negra), con la cebolla cortada, sal, pimienta, ajo, tomates, el culantro, y el limón.

Acompañantes del cebiche de langostinos:

El plato se acompaña con con yucas, camotes, granos de choclo sancochados, sarandajas, o cancha, y lechuga

Dónde comer este plato.-
En las picanterías y restaurantes piuranos, tumbesinos. Costo: De 8 a 15 soles.