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Reportajes culinarios.- |
PromPerú.-
PromPerú es el principal promotor encargado de promocionar la cocina peruana en el extranjero.
En el 2001 no existía ningún link dedicado a la gastronomía en la
página web de PromPerú.
Pese a que su misión consistíaa en difundirla y promoverla a escala internacional ya que forma parte de la identidad cultural del Perú. Tampoco tienen alguna publicación dedicada al rubro hasta el año pasado. PromPerú no aprovechaba tener un espacio en Internet para promocionar la gastronomía del país.
Según la agencia facilitadora del Estado, la forma más precisa para difundir la riqueza culinaria del país es a través del desarrollo de festivales gastronómicos, con la degustación de platos típicos de l país en los principales mercados internacionales. Otra de las formas de promocionar la gastronomía es en su revista Rumbos de Sol y Piedra, con difusión internacional. Ella dedica una de sus secciones a la culinaria.
Recién en el 2002 PromPerú dedica un espacio en su portal para insertar algunos artículos sobre la gastronomía, como El Perú a través de su cocina, el Pisco alborotador quitapesares, Ingredientes del Perú, La papa, El maíz), y algunas "Recetas Peruanas" como el ceviche, el lomo saltado, Pisco Sour. Aunque no hace una investigación profunda sobre el tema; no hay un ahondamiento sobre el rubro, ni se especializa en el mismo. Sólo se limita a insertar algunos artículos, entre ellos uno es de cocina norteña,. Más no entregan servicios de valores añadidos, es decir, en su espacio virtual de cocina no da información sobre restaurantes, festivales gastronómicos, dónde aprender a cocinar, concursos, etc..
PromPerú reconoce que su página web "constituye otro vehículo de diseminación informativa de gran utilidad que convendría repotenciar. Y que debido a errores de un contratista externo, y por problemas técnicos, la web de la agencia en la actualidad no constituye un componente efectivo en su artesanal promocional. "No obstante, una vez que los problemas técnicos se hayan superado, el objetivo de PromPerú es captar la posición de liderazgo de Internet para que acudan al sitio web aquellos interesados en el Perú.
"La gastronomía es un producto cultural de muy elevada calidad, que aún debe ser
descubierto por el mundo. La gastronomía de nuestro país es diversa, multicultural, de gran
impacto y con niveles de calidad muy por encima de los estándares reconocidos.
La gastronomía peruana empieza a generar un mercado en el exterior y para PromPerú
es importante promoverla como una ventaja competitiva que apoye al turismo.
Es un resultado del mestizaje peruano y una muestra de la creatividad de los peruanos,
que se proyecta al futuro partiendo de raíces ancestrales. Por ello PromPerú se asocia con
eventos culinarios nacionales en el extranjero, y apoya publicaciones de gastronomía, y su traducción a otros idiomas", según señala Beatriz Boza en el libro El Rol del Estado en la promoción-país.
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