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Postre piurano

|Dulce de membrillo|

Tiempo aproximado para cocinar: 30 minutos.

Ingredientes:

1 kilo de membrillos
¾ kilo de azúcar blanca
1 raja de canela

Procedimiento:

Los membrillos se pelan y se cortan en pedazos y se ponen en una olla con dos tazas de agua, canela, y cuando hierva se agrega el azúcar.

|Dulce de plátano y miel|

Ingredientes:

4 plátanos maduros
100 gramos de pasas
1 chancaca
1 taza de azúcar rubia
1 taza de jugo de naranja
1 raja de canela en rama
¼ kilo de quesillo*
1 copa de pisco

*El quesillo se vende en el caserío el 50 de Chulucanas.

Procedimiento:

Los plátanos se pelan y cortan en pedazos gruesos. A bajo fuego poner en una olla con 2 tazas de agua la chancaca rallada, azúcar, la canela, y la naranja cortada en cuartos. Dejar hervir por 1 hora. Se sirve con tajadas de quesillo.

Dónde venden estos postres.-
En el mercado de Piura, en Chulucanas, Catacaos, Sechura, Paita, etc.

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© Cocinando la Paz. Autora: Kateryn Hidalgo Wong.
E-mail: cocinandolapaz@yahoo.com