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Reportajes culinarios.- |
Consulado peruano.-
El servicio consular peruano constituye un medio oficial del Estado peruano y entre sus funciones está el de promover la cultura, y difundir la política exterior del Perú(51) Sin embargo "por múltiples razones (...) el servicio consular peruano pasa desapercibida tal competencia, limitando su quehacer a las tareas del trámite documentario de los colonos peruanos".
El servicio consular de la República es parte integrante del Servicio Exterior del Perú y está compuesto por las oficinas consulares y por los funcionarios consulares. Éstos tienen la obligación de difundir y promocionar los intereses del Estado, de sus instituciones. Además tiene el deber de presentar servicios consulares, atender, orientar y proteger al peruano en el exterior. Pero también tiene la misión de promocionar la riqueza cultural y la política exterior en el país receptor.
No todos los consulados acatan al pie de la letra lo dicho anteriormente; sin embargo hay excepciones y uno de ellos es el Consulado Peruano en Guayaquil. Pues este organismo no sólo se ocupa de las tareas del trámite documentario sino que también promociona la cultura peruana en el país receptor (Ecuador). Y para lograr su cometido utiliza como herramienta Internet, una página web, en donde promueve, entre muchas cosas la gastronomía, el turismo, la economía, historia a fin de difundir la imagen del país en el exterior etc.. Incluso ofrece el servicio gratuito de envío de un boletín electrónico.
Para promover específicamente la gastronomía peruana en Ecuador, el Consulado peruano organiza anualmente festivales gastronómicos de comida peruana con el auspicio de diferentes hoteles y restaurantes del país, teniendo gran acogida en los colonos como en los residentes ecuatorianos (53).
Una de las estrategias que propone PromPerú para mejorar el servicio de los consulados y Embajadas es la creación de una oficina nacional de turismo (ONT) que puede ser parte de una función que las embajadas y consulados tienen en otros países. La apertura de estas ONT se justifica en los países que constituyen la principal fuente de turistas como Estados Unidos y Chile; además porque los Servicios Consulares frecuentemente tienen poca experiencia para realizar un marketing de turismo y para promocionar la riqueza cultural en el país emisor(54)..
Las funciones principales de las oficinas extranjeras son incrementar la toma de conciencia del producto turístico, promover la imagen del país, incrementar la demanda y lo más importante de todo, desarrollar buenas relaciones con los medios y la prensa. Es preferible que el personal de la ONT en el extranjero esté conformada por ciudadanos del mismo país, de manera que mejoren el valor del producto y los clientes obtengan información de primera mano (...) Es recomendable contratar personal local para que ayude a solucionar cualquier posible problema (idioma por ejemplo).
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