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Conozca más sobre el norte peruano |
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Conozca más sobre el sur de Ecuador |
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La comida norteña en toda su amplitud.-
Conozca todo sobre la comida de Tumbes y de Piura, sus platos, sus bebidas,
sus dulces, sus costumbes, creencias, leyendas, en torno a la gastronomía.
Además información útil sobre dónde comer si viaja al norte del Perú. |
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Sabores de la comida ecuatoriana.-
Para los ecuatorianos, el plátano, conocido también como "patacones" o "verde"
es un elemento indispensable en sus comidas.
Es como la papa para los peruanos. El verde se come en tortillas, empanadas, bolones, corviches, sopas,
en dulces, y hasta en helados. |
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Culinaria: es identidad nacional
La cultura del maíz
A Ecuador y Perú nos une una cultura del maíz, una visión del
mundo tan propia que resultó de la presencia incaica y que
perduró pese a la conquista española y al mestizaje.
La chicha, manjar de los incas, y hoy bebida típica que
transpasa fronteras aún es bebido en las fiestas,
celebraciones populares y los rituales de Ecuador y de Perú.
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| Especialistas hablan de gastronomía |
| Ministerio de Turismo (Ec) |
| María Rosa Crespo (Ec) |
| Cámara del Azuay(Ec) |
| Cónsul ecuatoriano (Ec) |
| Asociación de hoteleros(Ec) |
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