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Plato de entrada

|Menestrón|

Tiempo aproximado para cocinar: 2 horas.

Ingredientes:

1 kilo de carne de res
2 tomates
1 poro
1 apio chico
1 zanahoria
¼ kilo de frejoles verdes
¼ kilo de sarandajas
½ kilo de zapallo
½ kilo de yuca
1 choclo grande
¼ col
150 gramos de fideo canuto
6 dientes de ajos
1 atado de albaca
100 gramos de queso

Preparación:

Cocer la carne , en agua fría, por una hora y media. Luego se agrega las verduras picadas y los fideos.Cuando estén cocidas las verduras y la carne, el pesto. Para el pesto: Poner en la licuadora la albaca, los ajos, el aceite y la mitad del queso, batiendo hasta que se haga una pasta. Servir rayando el queso en el plato.

Dónde comer este plato.-
En las picanterías y restaurantes de Piura y Tumbes
Costo: De 10 a 20 soles.

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© Cocinando la Paz. Autora: Kateryn Hidalgo Wong.
E-mail: cocinandolapaz@yahoo.com