|Cebiche de mero|
Tiempo aproximado para cocinar: 8 a 10 minutos.
Ingredientes:
400gramos de filete de mero o congrio
10 limones
¼ cucharada de pimienta molida
3 ajíes
2 ramas de culantro
2 ramas de perejil
1 cebolla limeña
3 dientes de ajos pelados
100 gramos de sarandajas (tipo de frejoles)
50 gramos de maíz para cancha
1 camote
4 yucas
Rodajas de tomates
2 hojas de lechuga
Preparación:
Cortar el mero en pedazos. Sazonarlos con sal, pimienta, dos dientes de ajos, perejil,
culantro y tres ajíes. Macerar con limón por 20 minutos.
Acompañantes del cebiche de mero
Al plato se le agregan los tomates,
la yuca, sarandajas, camotes, cancha, y la lechuga.
Dónde comer este plato.-
En las picanterías y restaurantes piuranos, tumbesinos.
Costo: De 15 a 20 soles.
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