7 conchas negras. 2 limones. 1 ají. 1 diente de ajo pelado. ¼ cucharada pimienta molida. 1 cebolla roja. 1 ramas de culantro. 20 gramos de sarandaja o frejoles). 20 gramos de maíz para cancha. 1 camote. 1 yuca. 1 lechuga. 1 Tomate.

Preparación:

Se abren las conchas negras y se sazonan con sal, pimienta, ajos, ají, culantro, y cebolla y tomates en trozos pequeños. Se esprimen los limones y dejar encurtir por unos 5 minutos.

Acompañantes del cebiche de conchas negras:

El plato se acompaña con con yucas, camotes, granos de choclo sancochados, sarandajas, o cancha, y lechuga

Dónde comer este plato.-
En el mercado de Piura, al lado del cementerio, por la Universidad de Piura, etc.. Costo: De 3 a 5 soles.