Medio kilo de carne de res
6 limones de Chulucanas o San Lorenzo
1 ajos pelados
1 ají rojos
2 cebolla
4 ramas de culantro
¼ cucharadita de pimienta molida
2 camotes
½ kilo de yucas
100 gramos de maíz para cancha

Preparación:

La carne se corta en trozos pequeños. Se sazona con sal, pimienta, ajos molidos y el ají. Y se macera con limón por 15 minutos.Se mezcla con la cebolla cortada, culantro, trozos de tomate picados.

Acompañantes del cebiche de carne:

El plato se acompaña con con yucas y camotes, choclo sancochados, sarandajas, o cancha.

Dónde comer este plato.-
En el mercado de Chulucanas. Costo: De 3 a 5 soles.