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Reportajes culinarios.- |
Asociación hotelera y restaurantes del Azuay.-
La Asociación de Hoteles y Restaurantes de Cuenca viene cumpliendo un rol de promoción a nivel nacional de la gastronomía ecuatoriana a través de la organización y participación de los festivales gastronómicos, el cual se lleva a cabo en una labor conjunta con la Cámara de Turismo del Azuay.
"En Cuenca tenemos más de 20 hoteles y restaurantes afiliados. Y la labor de la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Cuenca es de hacerles publicidad, a través de folletería, capacitando a los hoteleros y organizando los festivales de comida criolla".
Los festivales gastronómicos tienen gran acogida en Ecuador. Aquí se sirve a la mesa los platos más representativos como el mote pillo, cuy asado, papas con cuero, etc.. Estos eventos se desarrollan a nivel nacional; pero están estudiando las posibilidades de darle un carácter binacional, para afianzar los lazos de ambas nacionales.
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